Избранное
Войти
Корзина
WhatsApp
Кориандр отличается от многих пряностей тем, что это растение полезно от корней до семян и листьев. Измельченные в мелкий порошок или оставленные целыми, семена кориандра — это теплая приправа, которую можно добавлять в сладкие и соленые блюда в кухнях разных стран мира.
Что такое кориандр?
Кориандр — ароматическое растение (Coriandrum sativum) из семейства петрушки. Свежие листья растения обычно называют кинзой или китайской петрушкой, и они имеют сильный цитрусовый вкус. Высушенные семена используются целыми или молотыми в качестве приправы к блюдам европейской, азиатской, латинской и индийской кухни.
Где растет кориандр?
Кориандр произрастает в регионах от Южной Европы и Северной Африки до Юго-Западной Азии. Это одна из старейших трав и специй, зарегистрированных в истории. Растение упоминается в Библии, а семена были обнаружены в руинах бронзового века.
Как выглядит кориандр?
Схожесть итальянской плосколистной петрушки и листьев кориандра (кинзы) постоянно вводит покупателя в заблуждение. Хотя они выглядят практически одинаково, но листья кориандра более тонкие с округлыми зазубринами.
Какой на вкус кориандр (кинза)?
Листья кориандра должны иметь освежающий, терпкий и цитрусовый вкус. Семена кориандра — это сушеные плоды растения, которые можно использовать целыми или молотыми. Его вкус землистый, терпкий и сладкий с цветочным ароматом, который раскрывается при поджаривании.
В чем разница между кинзой и кориандром?
Кинза и кориандр на самом деле просто два разных слова для одного и того же растения. Само растение называется кориандром, а семена кориандра — это высушенные семена растения. Свежие листовые гроздья, которые вы видите в продуктовом отделе, — это зелень и стебли растения. Листья известны в США как кинза, а в других странах мира их называют кориандром.
Где купить полезный кориандр?
Лучше всего выбирать проверенные магазины для покупки органических специй, чтобы быть уверенными в качестве товара.
1. Семена кориандра от Food To Live
Характеристики:
- Цельные семена кориандра.
- Сертифицированы как кошерные Союзом ортодоксальных еврейских конгрегаций Америки.
- Подходит для вегетарианцев.
- Подходит для веганов.
Купить семена кориандра от Food To Live
2. Целые семена кориандра без глютена
Кориандр распространен в ближневосточных и индийских пикантных блюдах, а также часто используется для маринования овощей. Это основной ингредиент гарам масала, его добавляют в карри, супы и мясные блюда, а также в десерты.
- Рецепт, который стоит попробовать. Чтобы приготовить тарелку характерного риса с кориандром, обжарьте полстакана нарезанного кубиками лука на сковороде, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет. Добавьте семена кориандра и куркуму. Перемешайте в течение одной минуты. Добавьте промытый рис басмати, соль и воду. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой до готовности и мягкости риса. Перед подачей добавить нарезанную петрушку.
- Ключевая особенность. Замочите семена кориандра на ночь в теплой воде, чтобы вывести токсины из организма.
- Инструкция. Перед добавлением в пищу семена кориандра поджарьте, чтобы они приобрели аромат. Используйте целиком или измельчите на более мелкие кусочки или в мелкий порошок.
Купить целые семена кориандра без глютена
5 кулинарных применений кориандра
Порошок кориандра является распространенным ингредиентом ближневосточной кухни, часто в сочетании с тмином и корицей. Тонкий ореховый вкус семян кориандра лучше всего проявляется в смесях специй, помогая объединить сложные ароматы.
- Египетская кухня. Вы найдете его в египетской дукке и гарам масала в сочетании со специями, такими как тмин , корица и фенхель.
- Тайское карри. Острые корни кориандра используются для придания глубины вкуса тайской пасте карри и жаркому.
- Мексиканские дипы. Листья кориандра (или свежие листья кинзы) имеют яркий цитрусовый вкус, что делает их идеальной завершающей приправой для мексиканских соусов сальса и гуакамоле.
- Вьетнамский фо. Согревающий бульон бланширует свежие листья кинзы, придавая текстуру вьетнамским чашам фо.
- Китайское жаркое. Кинза смягчает остроту острого перца и делает вкус жареного мяса ярче в классической китайской кухне.
5 рецептов, в которых используются семена кориандра
- Домашние огурцы с укропом — это огурцы, замаринованные в рассоле. Рассол обычно готовят из смеси воды, уксуса и соли в сочетании с такими специями, как кориандр, семена укропа и хлопья красного перца.
- Цыпленок Тикка Масала — это индийское блюдо, в котором курица готовится в сливочно-томатном соусе карри. В этом блюде обычно используются кориандр, гарам масала, порошок чили и куркума.
- Суп из моркови и кориандра готовится из смеси моркови, лука, кинзы и молотого кориандра. Овощи приправляют специями, затем обжаривают и варят в бульоне до мягкости. Суп пюрируется в блендере до однородного кремообразного состояния.
- Египетская дукка — это вкусная смесь поджаренных орехов, семян и специй, которую можно использовать по-разному: в качестве соуса к хлебу, посыпать яйцами и покрыть рыбу корочкой. Обычными ингредиентами этой приправы являются кориандр, семена кунжута, семена фенхеля, семена тмина, орехи (фисташки, кешью или кедровые орехи), соль и черный перец.
- Американские специи с кориандром можно использовать для приготовления на гриле стейков, курицы, рыбы и овощей. Универсальные специи включает кориандр, тмин, чесночный порошок, молотый имбирь, корицу, перец и паприку.
Чем можно заменить кориандр?
- Семена фенхеля или тмина. Если у вас закончились целые семена кориандра, попробуйте заменить их семенами фенхеля или тмина.
- Молотый кориандр. Если рецепт требует целых семян, но у вас есть только молотый кориандр, замените каждую чайную ложку семян кориандра ¾ чайной ложки молотого кориандра.
3. Coriander Ground Powder
Характеристики:
- Порошок кориандра Aroma Depot.
- Ботаническое название: Coriandrum sativum
- Происхождение: Индия
- Профессионально упаковано в качественную термосвариваемую многоразовую прозрачную сумку.
Молотый кориандр — одна из самых сладких специй, что странно, учитывая, что листья кориандра, которые мы называем кинзой, часто называют пряными и травяными. Его часто описывают как сладкий и цветочный с оттенками белого перца и апельсина.
Молотый порошок кориандра быстро черствеет, поэтому используйте его в течение шести месяцев и, как и все специи, хранить в герметичном контейнере в темном и сухом месте.
Купить Coriander Ground Powder
Автор - Гордон Рамзи
Рекомендуем также прочитать нашу статью "Виды горчицы и их применение в кулинарии".
На нашем Youtube канале вы сможете узнать, как доставить товары из США, Европы. Подпишитесь на канал!
Опубликовано: 17.05.2023
![[US SELLER] Marukyu Koyamaen Japanese Matcha Ceremonial Grade 20/40/100/500g/1kg](https://i.ebayimg.com/images/g/sRsAAOSwkaVoKpE5/s-l225.jpg)
Выберите желаемый товар на сайте зарубежного интернет-магазина и скопируйте ссылку на этот товар в поле ниже
- Поможем решить проблему с оплатой Устраняем проблему «Ваша банковская карта не принимается к оплате». Оплачиваем Ваш заказ со своих местных счетов, которые всегда подходят.
- Нет доставки в Ваш город Отправим Ваш заказ в Россию и СНГ из тех магазинов, которые по каким-то причинам этого не делают.
- Возможность сэкономить Цены на большинство товаров «там» ниже чем «здесь». Да, нужно оплатить доставку и нашу комиссию — тем не менее, это выгодно.
- 100% качество Всегда спокойнее купить вещь в официальном магазине, чтобы не нарваться на подделку.
- Огромный выбор В официальных магазинах ассортимент шире и интереснее. Выбирайте то что вам действительно нравится.
- Эксклюзивные покупки Если Вы охотитесь за редкими, эксклюзивными вещами, мы сможем выкупить их для Вас. Просто дайте нам ссылку на товар.
- Справедливая цена Некоторые магазины устанавливают цену для местных жителей ниже, чем для России и СНГ (да, такое бывает). Используя наш сервис, Вы купите товар по оригинальной цене.
- Купить просто Возможно, Вы не захотите разбираться с процессом заказа и оплаты на сайте зарубежного магазина. Мы снимем всю «головную боль» и сделаем все за Вас.
- Проверка товара При необходимости мы сможем проверить целостность упаковки, сфотографировать товар и сверить его с описанием.
- Дополнительная защита По Вашему запросу можем сделать дополнительную упаковку для большей надежности.
-
Кулинарное применение гвоздики от американских производителей
-
Модные солнцезащитные очки
-
Как правильно использовать корицу? Американские производители корицы с доставкой в Россию
-
Польза специи кардамон. Бренды США
-
Как купить оригинальные New Balance доставкой в Россию?
-
ТОП-30 солнцезащитных очков для мужчин