ТОП-5 витаминов для зимы

Зима, как известно, влияет на настроение, но она может незаметно сказаться и на питании. Из-за сокращения светового дня, низких температур и большего количества времени, проводимого в помещении, привычки в еде могут меняться с приближением осени и наступлением более суровой погоды.

Это касается и привычек в приготовлении пищи. «В зимние месяцы меньше солнечного света, и во многих регионах доступ к свежим фруктам и овощам может быть ограничен», — отмечает Таня Фрейрих, доктор медицинских наук, врач-диетолог по профилактике волчанки. Это сочетание факторов способствует нехватке определенных витаминов, включая те, которые особенно важны в это время года.

Итак, чтобы уровень питательных веществ в рационе оставался в норме в течение зимы, стоит обратить особое внимание на пять витаминов в этом сезоне и узнать, как их можно получать из повседневных продуктов, доступных зимой. Читайте подробнее в нашем обзоре «ТОП-5 витаминов для зимы».

Витамин D

Витамин D — самый важный витамин, за которым нужно следить зимой. «Поскольку зимой солнечный свет слабее и его меньше, даже при проведении достаточного времени на улице его может быть недостаточно для предотвращения дефицита витамина D», — объясняет Таня Фрейрих.

По данным Национального института здоровья, у каждого четвертого человека уровень витамина D является низким. Пожилые люди, люди с темной кожей и те, у кого есть определенные заболевания, ограничивающие усвоение жиров, могут быть особенно подвержены риску снижения уровня витамина D независимо от времени года.

Для увеличения потребления витамина D в зимний период рекомендуется употреблять жирную рыбу (например, лосось и сардины), яичные желтки, грибы и молоко (как коровье, так и растительное). При серьезном беспокойстве о поддержании уровня витамина следует проконсультироваться с врачом.

«Витамин D жизненно важен для здоровья костей, иммунной системы и когнитивных функций», — поясняет Таня Фрейрих. Хотя получение достаточного количества витамина D важно, его избыток также может иметь побочные эффекты, хотя это почти всегда вызвано приемом ненужных добавок. Поэтому важно обсудить возможный дефицит с лечащим врачом для обеспечения правильной дозировки.

Витамин B12

Зимой происходит естественный переход на более тяжелую и крахмалистую пищу, что может привести к снижению уровня некоторых необходимых питательных веществ. Витамин B12, необходимый для образования красных кровяных телец и здоровья нервной системы, может быть одним из них.

Включение в зимний рацион рыбы, молочных продуктов, яиц и/или обогащенных злаков помогает поддерживать уровень витамина B12. Однако пожилые люди особенно чувствительны к низкому уровню B12, так как способность организма усваивать его из пищи с возрастом естественным образом снижается. Людям старше 50 лет и тем, кто придерживается растительной диеты, лучше сделать упор на обогащенные продукты и добавки.

Низкий уровень витамина B12 может вызывать усталость, слабость, онемение или покалывание в руках и ногах, а также проблемы с памятью или равновесием. При неуверенности в достаточном потреблении этого витамина с пищей рекомендуется проконсультироваться с врачом. Простой анализ крови помогает определить его уровень, а прием добавок под руководством врача позволяет восстановить его при необходимости.

Фолиевая кислота

Потребление фолиевой кислоты может снизиться, если в холодное время года потребляется меньше овощей или больше алкоголя. Дефицит фолиевой кислоты встречается не часто, но может привести к таким проблемам, как усталость, проблемы с концентрацией внимания, учащенное сердцебиение и язвы во рту.

Исследования также связывают низкий уровень фолиевой кислоты с депрессией. Хотя фактическая причинно-следственная связь остается неясной, это еще одна причина следить за уровнем фолиевой кислоты зимой, особенно тем, кто страдает от сезонного аффективного расстройства.

Для получения достаточного количества фолиевой кислоты в рационе можно включить говяжью печень, спаржу, брюссельскую капусту, апельсиновый сок, арахис или черные бобы. Женщинам и девушкам в возрасте от 14 до 30 лет, людям с алкогольной зависимостью или такими заболеваниями, как целиакия или воспалительные заболевания кишечника, а также с определенными генными вариациями может быть трудно получать достаточное количество фолиевой кислоты. В некоторых случаях могут помочь пищевые добавки, содержащие фолиевую кислоту или 5-МТГФ, но предварительно следует проконсультироваться с врачом.

Витамин C

Витамин C — один из первых витаминов, о которых вспоминают с наступлением сезона простуды и гриппа. Достаточное количество витамина помогает поддерживать иммунную систему сильной. «Витамин C не предотвращает простуду, но может сократить ее продолжительность и тяжесть, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — советует Таня Фрейрих. Он также действует как антиоксидант, способствует выработке коллагена, который важен для заживления ран, и улучшает усвоение железа.

По словам Фрейрих, из-за того, что зимой свежие фрукты и овощи становятся менее доступными, потребление витамина C может легко снизиться. «Однако достаточное количество этого витамина можно получить из сезонных зимних продуктов: апельсинов, грейпфрутов, брокколи, капусты, листовой зелени, репы, сладкого картофеля и зимней тыквы», — отмечает она.

Подчеркивается важность получения витамина C из пищи, а не из добавок, когда это возможно, «поскольку чрезмерное его количество может увеличить риск образования камней в почках и вызвать расстройство желудка. Выбор свежих продуктов с высоким содержанием витамина C — простой и доступный способ удовлетворить потребности, а также получить антиоксиданты и клетчатку в холодное время года».

Витамин A

Многие продукты, богатые витамином A, — это ярко окрашенные фрукты и овощи: например, морковь, сладкий картофель, тыква, шпинат и листовая капуста. Они часто широко доступны в холодное время года, но не всегда являются первым выбором при приготовлении сытных блюд или использовании продуктов длительного хранения.

Получение достаточного количества витамина A важно, поскольку он играет ключевую роль в зрении, росте и развитии, а также в поддержании иммунной функции, что особенно важно из-за усиления циркуляции вирусов зимой. Поскольку витамин A является жирорастворимым, организм накапливает его, а значит, дефицит встречается не так часто, как в случае с некоторыми другими витаминами. Но хронически низкое потребление все равно может со временем стать проблемой, приводя к повышенному риску проблем со зрением, респираторных заболеваний и анемии.

Для большинства людей лучшая стратегия — добавлять в зимние блюда больше продуктов, богатых бета-каротином, например, запеченную морковь или тыкву, тушеную зелень или сытный суп из фасоли и овощей.

Пищевые добавки — это продукты, предназначенные для дополнения рациона питания. Они не являются лекарствами и не предназначены для лечения, диагностики, смягчения последствий, профилактики или излечения заболеваний. Будьте осторожны при приеме пищевых добавок, если вы беременны или кормите грудью. Кроме того, будьте осторожны, давая ребенку пищевые добавки, если только это не рекомендовано его лечащим врачом.

Читайте также нашу статью «ТОП-10 лучших средств для ухода за кожей зимой».

Посмотрите видео на нашем канале VK КАК РАБОТАЕТ СЕРВИС ДОСТАВКИ ТОВАРОВ ИЗ-ЗА РУБЕЖА SHOPOZZ.RU