Чем полезны семена Чиа?

Вы, вероятно, наслышаны об ажиотаже вокруг семян чиа, ведь их считают "обязательным" продуктом бесчисленные фитнес- и диетологи-блогеры, а также они являются главным ингредиентом многих энергетических и оздоровительных добавок. Если вы готовы попробовать новый суперфуд (который, к слову, существует уже довольно давно), есть множество способов включить этот полезный ингредиент в свой рацион. Ниже вы узнаете чем полезны семена чиа. Также представлен путеводитель по истории семян чиа, почему вам стоит присоединиться к этой полезной пище и как сделать так, чтобы они подходили к вашему образу жизни, от лучших диетологов:

Откуда родом семена чиа?

Тысячи лет назад, в 2000 году до нашей эры, культура майя прониклась симпатией к этим семенам, считая, что они наделяют их сверхъестественными способностями. Хотя мы не можем гарантировать, что вы сможете летать, читать мысли или исполнять желания по команде, эти крошечные белые и черные зерна относятся к семейству ментоловых, но имеют совсем другой вкус. Сегодня большинство урожаев этого растения выращивают в Центральной Америке, где оно произрастает. Однако диетолог и главный кулинар Кен Иммер отмечает, что благодаря буму их популярности фермеры выращивают их и на территории штата, в Кентукки и Аризоне.

Что такое семена чиа?

Как и большинство семян, семена чиа содержат большое количество белка, жира и клетчатки, что делает их отличным источником пищи. На самом деле, в этих микроскопических семенах заключена огромная сила: в одной унции содержится всего 138 калорий, 9 граммов жира, 10 граммов клетчатки, 5 граммов белка и 18 процентов дневной нормы кальция. А еще у них интересные отношения со старой доброй водой H20. "Они чрезвычайно гидрофильны, то есть любят воду. Когда их замачивают в воде, они могут поглотить ее в 12 раз больше своего веса! Это происходит во многом благодаря высокому содержанию клетчатки", - объясняет он.

В чем польза семян чиа?

Так почему же вы должны приложить дополнительные усилия, чтобы включить их в свой рацион? Их не только легко добавить, но и без особых усилий они поднимут ваш жизненный тонус. Тем более что все больше компаний начинают обращать внимание на их питательную ценность, важно понимать, что вы получаете в каждой ложке чиа. Вот несколько важных преимуществ, о которых стоит узнать:

Они являются источником пищевых волокон

Являясь одной из важнейших составляющих вашего рациона, клетчатка обеспечивает нормальное пищеварение и циклы, позволяя вам принимать пищу и чувствовать себя комфортно. Поскольку семена чиа являются, по словам Иммера, "отличным" источником этого необходимого вещества, они легко улучшат работу вашей системы и помогут вашему сердцу, желудку и многим другим. "Одна из наиболее задокументированных польз пищевых волокон - это улучшение контроля уровня холестерина в крови. Также есть множество доказательств снижения кровяного давления и стабилизации уровня сахара в крови. Это одни из самых распространенных проблем, о которых мы слышим, когда речь идет о здоровье и диете, поэтому семена чиа считаются настоящей панацеей, когда речь идет о здоровом питании", - объясняет он.

Они являются источником витаминов группы В

Когда вы боретесь с утренней потребностью в мотивации, чтобы действительно пойти на тренировку, не только кофе поможет вам встать и пойти. По словам Иммера, витамины группы В, особенно тиамин и ниацин, жизненно важны для выработки энергии. И, к счастью, семена чиа предлагают превосходную дозу этого важного вещества. "Если эти витамины группы В не способствуют выработке энергии, они также являются ключевым компонентом защиты организма от чрезмерного повреждения тканей благодаря своим антиоксидантным свойствам", - добавляет он.

В них много омега-3

Не хочется вас огорчать, но с возрастом становится еще важнее понимать, отслеживать и уделять внимание различным показателям своего здоровья. От частоты сердечных сокращений в состоянии покоя до уровня холестерина - эти показатели помогут вам вовремя заметить осложнения, если они возникнут. Семена чиа могут помочь вам в одном деле, поскольку, как объясняет дипломированный диетолог, они богаты омега-3 жирными кислотами, альфа-линоленовой кислотой, или ALA, - растительным источником омега-3. Попадая в организм, эти жирные кислоты помогают улучшить здоровье сердца, снижая уровень плохого холестерина и повышая уровень хорошего. Макморди отмечает, что эта информация не доказана и нуждается в дальнейших исследованиях, чтобы быть достоверной.

Как включить семена чиа в свой рацион

К счастью, Иммер объясняет, что семена чиа - одни из самых простых семян для добавления в рацион, поскольку в них много пищевых волокон, а их гидрофильная природа позволяет им хорошо сочетаться с кремообразными текстурами, такими как смузи, хлопья и т.д. В качестве разумного решения до или после тренировки попробуйте эти идеи, когда будете готовить еду:

Смузи, которые многие специалисты по здоровому образу жизни считают "на ходу", - это простой способ без проблем получать необходимые организму добавки. Однако при этом легко запутаться в огромном количестве ингредиентов, которые на самом деле вам не нужны. Одним из главных кандидатов, который добавляет калории и может быть чувствительным для некоторых людей, являются молочные продукты. В качестве замены, которая обеспечит текстуру, которую вы жаждете в смузи, но без молока, можно использовать семена чиа! Immer отмечает, что для замачивания семян чиа можно использовать воду, конопляное или рисовое молоко, в зависимости от вкуса, который вы желаете получить. Только следите за соотношением жидкости и семян, предупреждает он: "Вы должны быть уверены, что у вас достаточно воды, потому что смесь быстро загустеет, если добавить слишком много или недостаточно воды для начала".

Spectrum Essentials Organic Chia Seeds

Купить

Ищете блюда с высоким содержанием клетчатки и супернасыщения? Добавьте горсть молотых семян чиа, чтобы загустить супы или рагу, и откажитесь от муки или кукурузного крахмала. "Добавление молотых семян чиа не требует варки для активации загустителя, поэтому их можно добавлять в конце приготовления, медленно помешивая, чтобы достичь желаемой степени густоты", - объясняет Иммер.

Dowd And Rodgers Chia Pudding Vanilla

Купить

Иммер отмечает, что самый распространенный способ наесться семян чиа - это традиционный чиа-пудинг. Просто сделанный из кокосового молока и семян чиа, которые оставляют мариноваться на ночь в холодильнике, он является простым и полезным решением для завтрака. "В полученный пудинг можно легко добавить свежие фрукты и даже кленовый сироп, чтобы получить любую вкусовую комбинацию, какую только пожелает ваше сердце", - добавляет Иммер.

Health Warrior Chia Bars

Купить

Если вам не по душе идея пудинга или смузи, диетолог Эми Горин (Amy Gorin MS, RDN) предлагает приготовить без выпечки энергетический батончик из семян чиа, овсяных хлопьев, миндального масла, несладкого какао-порошка, фисташек и ванильного экстракта. Они идеально подойдут после тяжелой тренировки, чтобы заглушить чувство голода.

Рекомендуем также прочитать нашу статью "Чем полезно масло криля?".

Посмотрите наше видео в VK "КАК РАБОТАЕТ СЕРВИС ДОСТАВКИ ТОВАРОВ ИЗ-ЗА РУБЕЖА SHOPOZZ.RU".

Опубликовано: 01.07.2024, Обновлено: 11.07.2025, Автор: Анастасия Семенова